WEBVTT 00:00:14.960 --> 00:00:18.770 Duża osoba ma nadwagę, albo jest otyła, ale jeśli robimy wyniki 00:00:18.780 --> 00:00:22.110 badań, to się okazuje, że ta osoba jest anemiczna, że ona po prostu 00:00:22.120 --> 00:00:25.290 ma olbrzymie niedobory żywieniowe. I później ktoś pyta 00:00:25.300 --> 00:00:28.470 "ja taka duża, ważę 100 dwadzieścia kilogramów, jak ja mogę mieć 00:00:28.480 --> 00:00:29.430 niedobory żywieniowe?" 00:00:29.490 --> 00:00:30.870 A co Pani je? Więc jadamy 00:00:30.880 --> 00:00:35.530 zaledwie kilka składników. Jemy dużo białej mąki, jadamy 00:00:35.540 --> 00:00:39.380 słodycze, jadamy pieczywo, też najgorszej jakości, jadamy 00:00:39.500 --> 00:00:43.330 przetworzone tłuszcze zwierzęce. Garnitur kroimy, szyjemy na miarę. 00:00:43.340 --> 00:00:47.330 Tak samo dieta musi być indywidualnie dobrana pod daną 00:00:47.340 --> 00:00:47.790 osobę. 00:00:48.100 --> 00:00:51.200 Są różne nawyki żywieniowe, są różne tolerancje pokarmowe. 00:00:51.210 --> 00:00:55.080 Części produktów nie możemy, część możemy, część nam smakuje, 00:00:55.090 --> 00:00:55.910 coś nam nie smakuje. 00:00:55.920 --> 00:00:59.120 Szukam nowych smaków, nowych przypraw, nowych ziół, nowego 00:00:59.130 --> 00:01:02.360 warzywa. Jak już coś takiego znajdę, to przygotowuje z tego 00:01:02.370 --> 00:01:06.180 i soki, zupę i puree i deser, ciasto i tak dalej. Więc, ja się w pewnym 00:01:06.190 --> 00:01:07.980 sensie bawię 00:01:08.060 --> 00:01:11.890 żywieniem. Dzisiaj moim gościem jest Maria Fall-Ławryniuk, 00:01:11.900 --> 00:01:17.470 dietetyk i terapeutka ruchowa od 22 lat odchudza 00:01:17.480 --> 00:01:20.580 ludzi w Centrum Sylwetka. 00:01:20.820 --> 00:01:24.810 Nie, nie, nie odchudzasz? Konsultantka żywieniowa i terapeutka 00:01:24.820 --> 00:01:28.700 ruchowa w Gdańskiej Akademii Walki z Rakiem. 00:01:28.740 --> 00:01:32.090 W ciągu tych 22 lat udało się już w sumie zrzucić 00:01:32.100 --> 00:01:36.570 36 ton. Tak, 36 ton, bo skrupulatnie 00:01:36.580 --> 00:01:39.870 się to liczy, Wy to liczycie. To jest naprawdę niezły wynik. No wynik jest 00:01:39.880 --> 00:01:43.790 fantastyczny, no aczkolwiek to trwało 22 lata. 00:01:43.800 --> 00:01:47.470 Więc, tutaj dużo wysiłku, wiele osób, czasem te same 00:01:47.480 --> 00:01:50.770 osoby wracały. Kto do Ciebie przychodzi po pomoc? No bo to jest zazwyczaj 00:01:50.780 --> 00:01:53.170 na początku przyjścia wołanie o pomoc. 00:01:53.760 --> 00:01:57.330 No to jest trudno sklasyfikować osoby. Jest część osób, które 00:01:57.340 --> 00:02:01.160 mają bardzo dużą nadwagę i właściwie jesteśmy ostatnią deską 00:02:01.170 --> 00:02:01.590 ratunku. 00:02:01.600 --> 00:02:07.290 Nie wiedzą już, jakie kroki mają podjąć. Prób było mnóstwo wcześniej. 00:02:07.840 --> 00:02:11.300 Natomiast, większość to jednak jest taki przedział wiekowy 00:02:11.310 --> 00:02:14.280 50-60. Kobiety, które w pewnym momencie 00:02:14.290 --> 00:02:17.540 zauważają, że coś się dzieje z masą ciała, że zmienia się 00:02:17.550 --> 00:02:21.480 struktura ciała, że tych kilogramów przybywa. I świadomie chcą 00:02:21.490 --> 00:02:25.020 po prostu działać, zadbać o sylwetkę. Ale to już jest ta menopauza? 00:02:25.030 --> 00:02:29.580 I nie wiem, na siłownię nie pójdę, bo się czegoś 00:02:29.590 --> 00:02:32.270 obawiam i wtedy idę do Ciebie? Znaczy może niekoniecznie na siłownię. 00:02:32.280 --> 00:02:36.650 Jest duża grupa ludzi, którzy na siłownię właśnie nie chcą pójść, 00:02:36.660 --> 00:02:40.970 bo twierdzą, że to jest jednak dla młodszych osób. Na rehabilitację 00:02:40.980 --> 00:02:44.840 jeszcze się nie nadają. Więc, ja jestem jakby takim ogniwem pośrednim. 00:02:45.280 --> 00:02:47.060 Metodę naszą odchudzania 00:02:47.200 --> 00:02:49.350 azwałam ją metodą terapii skojarzonej. 00:02:49.360 --> 00:02:52.750 Wypracowaliśmy przez długi okres czasu, więc często przychodzą 00:02:52.760 --> 00:02:57.090 znajomi znajomych, którym się udało, którzy zrzucili kilka 00:02:57.100 --> 00:03:00.690 kilogramów, bądź kilkanaście kilogramów. Głównie właśnie 00:03:00.700 --> 00:03:01.470 z polecenia. 00:03:01.620 --> 00:03:03.470 Ale powiedz mi, jak to jest z tym odchudzaniem? 00:03:03.480 --> 00:03:07.290 Trudniej jest kobietom, mężczyznom, młodszym, starszym, dzieciom 00:03:07.300 --> 00:03:07.880 młodzieży? 00:03:08.840 --> 00:03:12.330 Na pewno łatwiej jest panom. Aczkolwiek, panowie to właściwie 00:03:12.340 --> 00:03:15.230 stawiają sobie takie krótkie cele, że w ciągu trzech miesięcy 00:03:15.240 --> 00:03:18.630 muszą zrzucić 10 kilogramów bo coś będzie, jakieś wydarzenie 00:03:18.640 --> 00:03:23.450 rodzinne, ślub syna czy jakaś impreza w pracy. I to im się udaje. 00:03:23.460 --> 00:03:26.330 I te 10 kilogramów dla panów, jak naprawdę zmienią nawyki 00:03:26.340 --> 00:03:27.990 żywieniowe, wprowadzą trochę ruchu 00:03:28.230 --> 00:03:31.990 jest super, idealnie. Tylko u panów jest ten problem, że trudniej 00:03:32.000 --> 00:03:35.840 jest utrzymać zmianę tych nawyków na dłuższy okres czasu. 00:03:37.060 --> 00:03:41.800 Natomiast, dzieci często mają już takie właściwie od najmłodszych lat 00:03:41.880 --> 00:03:45.690 problemy z utrzymaniem masy ciała. Często są to zdrowotne 00:03:45.760 --> 00:03:50.720 jakieś uwarunkowania, więc jeśli rodzic już w pewnym sensie 00:03:50.730 --> 00:03:53.800 ustabilizuje stan zdrowotny dziecka, to wtedy my możemy już 00:03:53.810 --> 00:03:56.900 pomagać poprzez zmianę nawyków żywieniowych, poprzez wprowadzenie 00:03:56.910 --> 00:04:02.430 odpowiedniej aktywności. No właśnie, nawyki żywieniowe i ta systematyczność. 00:04:02.440 --> 00:04:05.940 To się wydaje, że to tak łatwo brzmi. A to właściwie są najtrudniejsze 00:04:05.950 --> 00:04:09.060 rzeczy, prawda? Znaczy są najtrudniejsze rzeczy. Nawyki żywieniowe 00:04:09.070 --> 00:04:11.310 właściwie wynosimy z domu rodzinnego. W pierwszych, 00:04:11.970 --> 00:04:14.660 powiedzmy, 3 do 5 lat kształtują się 00:04:14.670 --> 00:04:19.360 nasze smaki, nasze nawyki żywieniowe, nasze gusta. I tutaj 00:04:19.370 --> 00:04:20.400 właśnie jest duża 00:04:20.410 --> 00:04:22.020 jednak rola rodziców. Powiedz mi, co wyniosłaś z domu? 00:04:22.030 --> 00:04:25.130 Dobre nawyki żywieniowe? Czy Ty się tego nauczyłaś? 00:04:25.140 --> 00:04:27.900 Znaczy mi się wydaje, że tak. Bo zawsze u nas było kolorowo, zawsze 00:04:27.910 --> 00:04:31.160 było dużo warzyw. Mieliśmy swój ogródek gdzieś w okolicy, więc 00:04:31.330 --> 00:04:33.500 wiele produktów przetwarzaliśmy. 00:04:33.940 --> 00:04:38.420 Uważam, że na pewno 50 procent wyniosłam z domu. A 50 się nauczyłaś? 00:04:38.430 --> 00:04:40.880 A 50 się nauczyłam. 00:04:40.890 --> 00:04:42.880 Może dlatego, że gdzieś tam cały czas 00:04:43.410 --> 00:04:45.180 ja uwielbiam taką bioróżnorodność. 00:04:45.190 --> 00:04:48.480 Szukam nowych smaków, nowych przypraw, nowych ziół, nowego 00:04:48.490 --> 00:04:51.720 warzywa. Jak już coś takiego znajdę, to przygotowuję z tego 00:04:51.730 --> 00:04:55.540 i soki zupę i puree i deser, ciasto i tak dalej. Więc, ja się w pewnym 00:04:55.550 --> 00:05:00.380 sensie bawię żywieniem. Oprócz tego, że jestem po dietetyce, 00:05:00.390 --> 00:05:04.200 po żywieniu, kończę różne kursy kulinarne. I oprócz tego, że ja 00:05:04.210 --> 00:05:07.960 sama kończę różne kursy, to przy okazji prowadzę różnego rodzaju 00:05:07.970 --> 00:05:11.200 warsztaty żywieniowe. Dla dzieci, dla młodzieży, współpracuję 00:05:11.210 --> 00:05:15.720 ze szkołami, dla osób z nadwagą, otyłością, dla seniorów. A powiedz mi 00:05:15.730 --> 00:05:19.950 a Twoja rodzina kiedyś miała problemy z nadwagą? Raczej nie. 00:05:19.960 --> 00:05:23.140 Raczej nie, raczej aktywność fizyczna jest na porządku dziennym. 00:05:23.150 --> 00:05:27.450 I jednak każdy mimo tego, że wszyscy mamy trochę różne gusta, 00:05:27.460 --> 00:05:30.270 to jednak bardziej zdrowo. Ale nie buntowali się nigdy, że Ty 00:05:30.280 --> 00:05:32.440 ciągle tak na zielono i kolorowo? 00:05:32.450 --> 00:05:36.930 Może chcieliby bitą śmietanę, albo lody? Znaczy, raczej nie. 00:05:36.940 --> 00:05:39.400 Nigdy nie było właśnie 00:05:39.470 --> 00:05:42.450 jakiegoś takiego buntu kulinarnego, że my chcemy coś innego. 00:05:42.460 --> 00:05:44.420 Właściwie ja nikomu nie zabraniałam. 00:05:44.430 --> 00:05:49.850 Jak macie ochotę na jakiś tam kotlet schabowy, to proszę bardzo. 00:05:49.860 --> 00:05:53.300 Słuchaj, jak to jest z tymi dietami? Bo wiesz co, jak właściwie 00:05:53.340 --> 00:05:54.770 zacząć czytać o dietach, 00:05:55.410 --> 00:05:58.570 to możnaby się zagubić. 00:05:58.580 --> 00:06:03.010 Dieta bez cukru, bez tłuszczu, bez węglowodanów, keto, bez białka, 00:06:03.020 --> 00:06:08.480 diety cud. Właściwie jak żyję, to ciągle słyszę o dietach 00:06:08.520 --> 00:06:09.220 cud. 00:06:09.230 --> 00:06:11.910 A co Ty myślisz o tych wszystkich dietach? Znaczy, na pewno dieta 00:06:11.920 --> 00:06:13.970 musi być indywidualnie dopasowana. 00:06:13.980 --> 00:06:17.700 Garnitur kroimy i szyjemy na miarę, tak samo dieta musi być indywidualnie 00:06:17.710 --> 00:06:22.750 dobrana pod daną osobę. Są różne nawyki żywieniowe, są różne tolerancje 00:06:22.760 --> 00:06:26.570 pokarmowe. Części produktów nie możemy, część możemy, część 00:06:26.580 --> 00:06:30.090 nam smakuje, coś nam nie smakuje. Każdy z nas, ma jakieś 00:06:30.100 --> 00:06:32.930 tam powiedzmy, schorzenia, jakieś problemy zdrowotne. Więc 00:06:32.940 --> 00:06:36.270 tutaj również dieta powinna być, czy pod niedoczynność tarczycy, 00:06:36.280 --> 00:06:39.130 czy pod nadciśnienie, czy pod cukrzycę, czy pod jakieś inne jeszcze 00:06:39.140 --> 00:06:44.170 schorzenie jakby ustawiona. Czyli zaczynamy od tego, że budujemy 00:06:44.180 --> 00:06:48.060 bazę produktów, które danej osobie służą i na podstawie tego 00:06:48.360 --> 00:06:49.490 przygotowujemy dietę. 00:06:49.660 --> 00:06:52.950 Oczywiście są osoby, które powiedzą, że nie lubią warzyw, owoców, 00:06:52.960 --> 00:06:57.010 nie lubią nabiału, nie lubią chudego mięsa i właściwie nie mamy 00:06:57.020 --> 00:06:58.610 produktu, z którego budować tę dietę. 00:07:00.020 --> 00:07:03.380 Więc, wtedy albo idziemy na jakiś kompromis. Więc, musi być baza 00:07:03.390 --> 00:07:06.700 produktów, z których tworzymy dietę. I to się najczęściej udaje, 00:07:06.710 --> 00:07:09.690 że jednak może jak nie to, no to wprowadzamy inne produkty. Jeśli 00:07:09.700 --> 00:07:11.940 nie te warzywa, no to inne warzywa. 00:07:12.290 --> 00:07:15.740 No dobrze, ale na przykład taka dieta, na której, nie wiem, 00:07:15.750 --> 00:07:19.520 często wydaje się, że są mężczyźni, czyli ta dieta taka dużo 00:07:19.530 --> 00:07:24.880 mięsa, dużo białka. Ta keto dieta to jest naprawdę zdrowa dieta? 00:07:24.890 --> 00:07:29.200 Znaczy, w ogóle sobie jej nie wyobrażam, ale niektórzy są na 00:07:29.210 --> 00:07:34.040 niej i to długo i ona daje rezultaty. Tylko, czy ona daje rezultaty 00:07:34.050 --> 00:07:37.620 na zawsze? Znaczy, daje rezultaty krótkotrwałe, ponieważ no 00:07:37.630 --> 00:07:40.380 na przykład młodzi panowie, jeśli chcą budować masę mięśniową, 00:07:40.390 --> 00:07:43.760 to potrzebują trochę więcej białka, trochę więcej mięsa tylko 00:07:43.970 --> 00:07:46.510 muszą pamiętać, że muszą być gdzieś jeszcze warzywa, oprócz 00:07:46.520 --> 00:07:49.600 tego także. Musi być błonnik, że musi pracować perystaltyka 00:07:49.610 --> 00:07:53.640 jelit, żeby jakby nie przeciążyć organizmu zdrowotnie, 00:07:53.650 --> 00:07:55.310 to jednak nie może być samo mięso, tak. 00:07:56.210 --> 00:08:00.920 Efekty takie spektakularne były u osób, które podejmowały 00:08:00.930 --> 00:08:04.590 dietę wysokobiałkową, ale później gdzieś coś się kończyło. 00:08:04.600 --> 00:08:06.620 Albo kondycyjnie, 00:08:06.690 --> 00:08:11.050 te osoby słabły, albo nie mogły umysłowo pracować, ponieważ 00:08:11.060 --> 00:08:14.200 mózg potrzebuje glukozy. Mózg nie czerpie energii 00:08:14.210 --> 00:08:14.690 z mięsa. 00:08:15.000 --> 00:08:19.010 Mózg potrzebuje glukozy, więc w postaci czy warzyw, czy owoców 00:08:19.020 --> 00:08:19.670 czy fruktozy 00:08:19.680 --> 00:08:23.270 musimy jakoś też mózg nakarmić, czy za pomocą węglowodanów złożonych. 00:08:23.620 --> 00:08:28.290 Czy Ty czasem, nie wiem, czytasz w internecie takie hasła: o to taka 00:08:28.300 --> 00:08:32.430 celebrytka jeszcze podstawiła jeden produkt i zobaczcie jak 00:08:32.440 --> 00:08:35.900 ona cudownie wygląda i cudownie schudła. Mnóstwo 00:08:35.910 --> 00:08:38.400 jest takich informacji. Co Ty o tym myślisz? To jest takie robienie 00:08:38.410 --> 00:08:41.350 ludziom wody z mózgu? Dokładnie, po prostu nie mogę czytać takich 00:08:41.360 --> 00:08:45.810 informacji, bo przez wiele lat pracuję z ludźmi, pomagam ludziom 00:08:45.820 --> 00:08:48.980 z redukcją masy ciała, czasem jest to ktoś, kto chce zredukować 00:08:48.990 --> 00:08:51.590 10-20-30 czasem ktoś chce 5 kilogramów 00:08:51.600 --> 00:08:57.270 i ma z tym problem Więc, na pewno nie ma takiej diety, która po prostu 00:08:57.280 --> 00:09:00.270 skutecznie przy odstawieniu jednego produktu jest w stanie 00:09:00.280 --> 00:09:04.230 wymodelować sylwetkę. Powiedz jak to jest, czy każdemu 00:09:04.240 --> 00:09:08.410 można pomóc, bo są ludzie, którzy mają za dużo kilka 00:09:08.420 --> 00:09:12.670 lub kilkanaście kilogramów. Ale są też tacy i coraz więcej jest 00:09:12.680 --> 00:09:17.220 takich osób, którzy mają po kilkadziesiąt kilogramów więcej. 00:09:17.610 --> 00:09:21.890 No nie jest łatwo zrzucić dietą i ćwiczeniami? Dokładnie, często 00:09:21.900 --> 00:09:26.220 właśnie takich dużych pacjentów namawiamy na zabiegi bariatryczne. 00:09:26.900 --> 00:09:29.630 To tak zwane zmniejszanie żołądka? 00:09:29.640 --> 00:09:34.110 Dokładnie, mam wielu takich pacjentów pod opieką, że właściwie 00:09:34.120 --> 00:09:36.950 zmniejszyć żołądek, to jeszcze trzeba do tego dużo pracy innej 00:09:36.960 --> 00:09:37.370 włożyć. 00:09:37.380 --> 00:09:40.700 Musi być psycholog, bo to nie wystarczy, tylko wyciąć część 00:09:40.710 --> 00:09:41.370 żołądka 00:09:41.640 --> 00:09:45.110 natomiast. A ta osoba dalej chce jeść, dalej ma łaknienie. Więc, 00:09:45.450 --> 00:09:48.250 to jest wszystko w głowie. Także to musi być praca psychologa, 00:09:48.260 --> 00:09:50.610 musi być zmiana nawyków żywieniowych. 00:09:50.620 --> 00:09:54.820 Tam nawet każdy pacjent przy bariatrii otrzymuje rozpiskę, 00:09:54.860 --> 00:09:58.010 swoją dietę na kontynuację następnych sześciu tygodni, 00:09:58.020 --> 00:09:59.040 w jaki sposób przetrwać. 00:09:59.270 --> 00:10:03.860 Ale też proszę zwrócić uwagę, że przy takich zabiegach następuje 00:10:03.870 --> 00:10:07.730 w krótkim czasie duża redukcja masy ciała. I tu jest potrzebna 00:10:07.740 --> 00:10:10.770 aktywność fizyczna, żeby taki człowiek nie miał po prostu skóry 00:10:10.780 --> 00:10:15.980 do kolan. No dobrze, ale widzisz też te oszałamiające efekty, 00:10:16.020 --> 00:10:21.200 jak ci ludzie się zmieniają faktycznie? Jakby to jest na trwałe, 00:10:21.210 --> 00:10:23.420 czy niestety nie. Znaczy, 00:10:23.430 --> 00:10:26.890 teoretycznie jest to na trwałe, ale to my musimy z siebie troszkę dać. 00:10:26.900 --> 00:10:30.320 My musimy dopomóc. To właśnie, że był przeprowadzony zabieg 00:10:30.330 --> 00:10:33.570 operacyjny to jest za mało. To jest tylko powiedzmy początek. 00:10:33.740 --> 00:10:36.780 To jest coś, co potrafie odmienić nasze życie, zmienić nasze 00:10:36.790 --> 00:10:40.380 nawyki żywieniowe, spowodować, że my czujemy się piękni, atrakcyjni, 00:10:40.390 --> 00:10:44.160 fajni, wysportowani. Natomiast, tutaj jest długa droga 00:10:44.170 --> 00:10:49.700 przed tym, żeby pacjent przetrwał pierwsze 2-3 lata, nie 00:10:49.710 --> 00:10:53.640 przybierając ponownie kilogramów. Ludzie, którzy do Ciebie 00:10:53.650 --> 00:10:58.200 przychodzą, przychodzą i odchodzą? Chudną, tyją, znowu chudną, 00:10:58.210 --> 00:11:03.730 znowu tyją? Czy większość jednak, nie wiem, trwa w tym swoim? 00:11:03.740 --> 00:11:06.810 Jest coś niesamowitego, na co ostatnio właśnie podsumowując ten kolejny 00:11:06.820 --> 00:11:10.790 22 niemalże rok stwierdziliśmy, że właściwie 00:11:10.800 --> 00:11:14.170 ten główny trzon, to powiedzmy 30-40 procent 00:11:14.180 --> 00:11:17.390 uczestników naszych zajęć, to są osoby które zaczynały ze mną 00:11:17.400 --> 00:11:21.070 20 lat temu. I zaczynały może pierwotnie troszkę w 00:11:21.080 --> 00:11:25.670 celu redukcji masy ciała, natomiast teraz to jest pewien styl 00:11:25.680 --> 00:11:29.240 życia. Chodzą na aqua fitness, biorą udział w zajęciach ruchowych, 00:11:29.250 --> 00:11:33.430 chodzimy na marsze, czy marszobiegi, czy spacery po plaży więc 00:11:33.440 --> 00:11:37.730 to jest jakby taki styl życia. To już gdzieś im tam weszło zakodowane. 00:11:37.960 --> 00:11:41.370 Mają zajęcia w poniedziałki, środy, piątki i właściwie to jest 00:11:41.380 --> 00:11:44.910 już takie oczywiste. Tak, jak powiedziałam też doradzasz w Akademii 00:11:44.920 --> 00:11:49.300 Walki z Rakiem. Nie wiem, na etapie leczenia, także po leczeniu 00:11:49.520 --> 00:11:54.120 to są ludzie, którzy są bardziej świadomi, bardziej 00:11:54.130 --> 00:11:55.260 zdeterminowani? 00:11:55.460 --> 00:12:00.180 Nie wiem, dostają drugą szansę, oni już wiedzą, że muszą inaczej 00:12:00.190 --> 00:12:01.620 żyć, inaczej jeść? 00:12:01.670 --> 00:12:05.800 Tak, większość osób jest albo w trakcie leczenia, więc wtedy 00:12:05.810 --> 00:12:10.700 żywieniowo pomagamy, w jaki sposób przejść przez proces leczenia, 00:12:10.750 --> 00:12:13.700 czy to jest farmakologiczne, czy to jest radioterapia, czy 00:12:13.710 --> 00:12:15.520 chemioterapia, czy jakieś inne zabiegi. 00:12:16.210 --> 00:12:19.950 Później pomagamy zregenerować organizm, żeby wzmocnić organizm, 00:12:19.960 --> 00:12:21.620 żeby zacząć od nowa funkcjonować. 00:12:21.630 --> 00:12:25.940 A później, to już właściwie większość pacjentów przyjmuje 00:12:26.010 --> 00:12:28.810 taki zdrowy styl życia, zwłaszcza kobiet. Z panami 00:12:28.820 --> 00:12:32.250 to znowu jest zawsze trochę trudniej, bo panowie jednak 00:12:32.510 --> 00:12:35.820 tak łatwo się nie poddają, że muszą oddać schabowego, czy jakieś 00:12:35.830 --> 00:12:39.160 właśnie takie duże ilości mięsa i tłuszczy. 00:12:40.280 --> 00:12:44.520 No dobrze, ale właśnie mówi się, że jesteśmy tym, co jemy. Ale 00:12:44.530 --> 00:12:47.680 co my właściwie jemy? Jak czasem obserwuję Twoje 00:12:47.690 --> 00:12:51.400 profile na mediach społecznościowych, to to, co Ty tam robisz, 00:12:51.410 --> 00:12:52.600 robisz te warsztaty, 00:12:52.610 --> 00:12:55.540 to wszystko jest takie piękne, kolorowe. Ale z drugiej strony 00:12:55.710 --> 00:12:58.820 przecież wiem, że to, co kupujemy w sklepach nie jest dobrej jakości. 00:12:58.970 --> 00:13:03.880 Kiedyś nasza nasza dieta była taka bardzo urozmaicona. Korzystaliśmy 00:13:03.890 --> 00:13:05.940 z jakichś ogródków, bazarów, rynków, targów. 00:13:05.950 --> 00:13:09.470 Teraz jesteśmy tacy trochę, no mamy mniej czasu, ale trochę 00:13:09.480 --> 00:13:10.120 nam się nie chce. 00:13:10.130 --> 00:13:14.520 Jesteśmy bardziej leniwi. Marketowi tacy jesteśmy. 00:13:14.660 --> 00:13:18.820 Tak, kiedyś na naszym talerzu to była cała bioróżnorodność. Było mnóstwo, nawet 100 różnych 00:13:18.830 --> 00:13:19.740 składników odżywczych. 00:13:20.680 --> 00:13:23.900 Kopertki, szczypiorki, jakieś drobiazgi, które nadawały nam 00:13:23.910 --> 00:13:26.920 dodatkowych jeszcze smaków, aromatów i wartości odżywczej. 00:13:26.930 --> 00:13:30.640 Obecnie nasza dieta jest bardzo monotematyczna. 00:13:30.650 --> 00:13:34.060 My idziemy właśnie do dużego sklepu, kupujemy sobie w tym sklepie 00:13:34.070 --> 00:13:35.500 ubrania, buty i jedzenie. 00:13:35.510 --> 00:13:39.340 Jedzenie jest na ogół bardzo przetworzone, monotonne, pozbawione 00:13:39.350 --> 00:13:40.750 wszelakiej wartości odżywczej. 00:13:41.690 --> 00:13:46.620 Kaloryczne, tłuste, półprodukty już mają w sobie podgotowane, 00:13:46.630 --> 00:13:47.870 podduszone, podsmażone. 00:13:47.880 --> 00:13:52.740 My tylko mamy je wyjąć i podgrzać. Więc, dieta jest bardzo uboga. 00:13:54.400 --> 00:13:58.330 Co nawet widać, że osoby, które mają nadwagę, czyli to jest duża 00:13:58.340 --> 00:14:01.810 osoba, ma nadwagę, albo jest otyła. Ale jeśli robimy wyniki 00:14:01.820 --> 00:14:05.150 badań, to się okazuje, że ta osoba jest anemiczna, że ona po prostu 00:14:05.160 --> 00:14:08.330 ma olbrzymie niedobory żywieniowe. I później ktoś pyta: ja 00:14:08.340 --> 00:14:11.510 taka duża, ważę 100 dwadzieścia kilogramów, jak ja mogę mieć 00:14:11.520 --> 00:14:12.450 niedobory żywieniowe? 00:14:12.520 --> 00:14:13.890 A co Pani je? Więc, jadamy 00:14:13.900 --> 00:14:18.550 zaledwie kilka składników. Jadamy dużo białej mąki, jadamy 00:14:18.560 --> 00:14:22.390 słodycze, jadamy pieczywo, też najgorszej jakości, jadamy 00:14:22.520 --> 00:14:24.910 przetworzone tłuszcze zwierzęce. 00:14:25.500 --> 00:14:29.600 I tak się ogranicza właściwie nasza dieta. Mało warzyw, 00:14:29.610 --> 00:14:33.110 mało owoców. Bo albo są drogie, albo trzeba po nie gdzieś pojechać, 00:14:33.210 --> 00:14:37.000 albo nie wystarczy raz w tygodniu zakupić produkty typu warzywa 00:14:37.010 --> 00:14:39.780 i owoce, które nam wystarczą na cały tydzień. 00:14:39.820 --> 00:14:42.320 No dobrze, ale to wszystko musi być bio? Wszystko musi być 00:14:42.330 --> 00:14:46.880 gdzieś tam skądś z głębokiej wsi? No niekoniecznie. Mamy 00:14:46.890 --> 00:14:49.930 coraz więcej rynków, coraz więcej bazarów, 00:14:50.490 --> 00:14:53.940 nawet bio bazarów, jeśli chcemy jeszcze trochę lepiej, różnego 00:14:53.950 --> 00:14:57.000 rodzaju stragany, hale targowe. Więc, naprawdę jest bardzo 00:14:57.810 --> 00:14:58.820 duża dostępność. 00:14:58.830 --> 00:15:02.680 Poza tym, też internetowe różne ogrodnictwa ogłaszają się, 00:15:02.690 --> 00:15:06.640 a tutaj możemy czereśnie prosto z drzewa, a tam wiśnie, a ogórki, 00:15:06.650 --> 00:15:09.560 więc są możliwości. Tylko trzeba trochę naszej chęci, żeby 00:15:09.570 --> 00:15:10.260 nam się chciało. 00:15:11.840 --> 00:15:16.110 Ty mówiłaś o dorosłych osobach, ale powiedzmy trochę o dzieciach, 00:15:16.120 --> 00:15:17.850 bo, nie wiem, czasem to już, 00:15:19.150 --> 00:15:22.300 nie wiem, my dorośli już sobie zrobiliśmy krzywdę. 00:15:22.310 --> 00:15:24.990 No nie wiem, ale dzieci? 00:15:25.000 --> 00:15:28.200 Bardzo wiele dzieci jest otyłych. 00:15:28.620 --> 00:15:33.560 Jakie błędy popełniamy, albo co zrobić, żeby ich nie popełniać? 00:15:33.970 --> 00:15:37.780 Znaczy, pierwsze błędy, to popełniamy my w domu, że jednak 00:15:37.790 --> 00:15:41.120 na ogół jak widzimy, że idzie mama z dzieckiem w wózeczku, to 00:15:41.130 --> 00:15:43.340 dziecko albo trzyma bułkę, albo parówkę. 00:15:44.280 --> 00:15:48.510 Staramy się, znaczy mało dbamy o to, żeby dieta była urozmaicona. 00:15:49.570 --> 00:15:53.440 Rodzice często zwalają winę na szkołę, że to właściwie tam 00:15:53.450 --> 00:15:55.120 w szkole takie złe obiady podają, 00:15:55.130 --> 00:15:58.080 czy w przedszkolu. I to wszystko jest wina albo przedszkola, 00:15:58.090 --> 00:15:59.740 albo szkoły. Prawda 00:15:59.750 --> 00:16:02.630 trochę jest też taka, że my jesteśmy zabiegani, że tempo życia 00:16:02.640 --> 00:16:03.660 jest bardzo wysokie. 00:16:04.320 --> 00:16:08.100 Że nie każdy ma czas, żeby gotować świeże zupki i często kupujemy 00:16:08.110 --> 00:16:10.510 już takie gotowe rzeczy dla dzieci. 00:16:11.120 --> 00:16:16.960 Które nie do końca może im służą, więc na pewno 00:16:16.970 --> 00:16:20.340 trzeba swojej trochę energii włożyć, żeby przygotować zdrowy 00:16:20.350 --> 00:16:23.160 posiłek, żeby nauczyć to dziecko, żeby to się nie kojarzyło, 00:16:23.170 --> 00:16:26.990 że właściwie, jak jest dziecko głodne, to chce białą bułkę i parówkę. 00:16:27.420 --> 00:16:29.820 A co marchewkę powinno jeść? Znaczy, marchewkę na pewno nauczyć, 00:16:29.830 --> 00:16:33.280 żeby dzieci jadały, bo właśnie dzieci są takim 00:16:33.290 --> 00:16:35.640 trudnym problemem właśnie w poradniach dietetycznych. Bo 00:16:35.650 --> 00:16:38.450 przychodzi mama i mówi: moje dziecko nie je marchewki, nie je 00:16:38.460 --> 00:16:41.600 pietruszki, nie lubi jabłek. Ogórek, pomidor 00:16:41.610 --> 00:16:45.240 też nie lubi, cukinii nie jada, brokuł nie lubi, a tego też nie 00:16:45.250 --> 00:16:49.500 zje, prawda. A to prawda, że dzieci nie chcą jeść warzyw? 00:16:49.510 --> 00:16:53.260 Znaczy, ja to słyszę bardzo często. I co Ty wtedy? No to wtedy jest problem. 00:16:53.270 --> 00:16:55.660 To musimy coś wynegocjować, ale częściej jest 00:16:55.670 --> 00:16:58.920 nawet tak, że to dziecko mówi, że mama mówi, że dziecko nie lubi, 00:16:59.000 --> 00:17:01.810 dziecko właściwie nie wie, czy nie lubi. Bo mama z góry zakłada, bo 00:17:01.820 --> 00:17:06.830 nie jada. Także, to jest też trudne, czy zup nie jadamy, tego nie jadamy. 00:17:06.840 --> 00:17:09.970 Litości, bo trzeba z czegoś ten posiłek przygotować. 00:17:09.980 --> 00:17:15.190 Fakt, że naprawdę można oszukać i gdzieś tam dziecko oszukać, 00:17:15.200 --> 00:17:19.020 że placuszek to nie będzie z białej mąki, mogą być 00:17:19.120 --> 00:17:23.250 ziarna innego rodzaju, zmielone. Może być placek ziemniaczany, gdzie 00:17:23.260 --> 00:17:26.530 będą w nim cukinia i marchewka, więc można 00:17:26.540 --> 00:17:30.990 teraz wprowadzać różne kombinacje. I samo dziecko nie zorientuje 00:17:31.000 --> 00:17:33.990 się właściwie co zjada. Tylko tutaj znowu musi być kreatywność 00:17:34.030 --> 00:17:38.550 rodzica i czas. No tak, ale może łatwiej, po prostu, pójść do dietetyka, nie? 00:17:38.560 --> 00:17:43.230 No ja jestem za tym, żeby korzystać. Potem wracamy 00:17:43.240 --> 00:17:44.550 do domu i coś trzeba 00:17:44.590 --> 00:17:47.410 zrobić. No właśnie i wtedy jest problem, bo znowu ten rodzic musi 00:17:47.420 --> 00:17:50.230 przygotować te posiłki, które dietetyk przygotuje, 00:17:50.240 --> 00:17:54.150 rozpisze wagowo, jeśli jedni wolą wagowo jedni kalorycznie, 00:17:54.160 --> 00:17:58.090 więc w zależności od tego, co komu ułatwi życie. Chciałam się zapytać 00:17:58.100 --> 00:18:01.950 o taką rzecz. Kiedy ja byłam trochę młodsza, był taki jeden model, 00:18:01.960 --> 00:18:04.040 wydaje mi się najlepiej było być szczupłym. 00:18:05.970 --> 00:18:09.610 Ale wydaje mi się, że też było mniej osób z takim nadprogramowymi 00:18:09.810 --> 00:18:10.610 kilogramami. 00:18:10.620 --> 00:18:13.280 Nie wiem, czy się zgodzisz? Szczególnie młodych. 00:18:13.910 --> 00:18:15.290 Ale nie było też tylu możliwości. 00:18:15.300 --> 00:18:18.990 Nie było tego siłowni, dietetyków, odżywek, leków. 00:18:19.190 --> 00:18:20.830 Teraz mam wrażenie, że są dwa trendy. 00:18:20.890 --> 00:18:24.360 Jedni muszą być super piękni, bardzo chcą i na to jest właśnie 00:18:24.370 --> 00:18:25.850 dużo sposobów. 00:18:25.920 --> 00:18:29.770 A z drugiej strony, mam wrażenie, że jest sporo osób 00:18:29.780 --> 00:18:34.460 z taką nadwagą widoczną, także wśród bardzo młodych osób, 00:18:34.500 --> 00:18:36.410 ale też chyba oni 00:18:36.420 --> 00:18:40.300 to akceptują, na zasadzie trochę: duże jest piękne. Na pewno 00:18:40.310 --> 00:18:44.030 tak jest, aczkolwiek 00:18:44.040 --> 00:18:48.190 wracając jeszcze do tego, że kiedyś tam właśnie było mniej dzieci 00:18:48.200 --> 00:18:50.790 z nadwagą i otyłością. Bo na przykład w mojej szkole podstawowej 00:18:50.800 --> 00:18:55.170 była jedna osoba otyła i była tam piętnowana przez całą 00:18:55.180 --> 00:18:58.750 szkołę, ale to była, po prostu, jedna osoba taka gdzieś, może i choroba 00:18:58.760 --> 00:19:01.850 może schorzenia. Nie powinniśmy 00:19:02.340 --> 00:19:05.920 oceniać, tak. Bo my właściwie nie wiemy, bo jednak 00:19:05.930 --> 00:19:10.430 te problemy z masą ciała to często bywają gdzieś natury medycznej, 00:19:10.500 --> 00:19:12.930 o różnym podłożu. Więc, 00:19:14.210 --> 00:19:17.000 kiedyś tych dzieci było naprawdę bardzo mało, bardzo niewiele, 00:19:17.010 --> 00:19:20.030 ale jak pamiętamy wszyscy to te nasze zajęcia ruchowe, to trzy 00:19:20.040 --> 00:19:22.330 razy w tygodniu jakieś wuefy. 00:19:23.690 --> 00:19:26.920 My bawiliśmy się na podwórku, tak. Więc, to też jest troszkę inaczej. 00:19:26.930 --> 00:19:30.610 Teraz nasza młodzież tymi grami wszystkimi posługuje się w 00:19:30.620 --> 00:19:33.530 telefonie, więc aktywność fizyczna jest ograniczona. 00:19:33.730 --> 00:19:36.830 Dzieci nie mają takiego nawyku, że muszą wyjść gdzieś tam na 00:19:36.840 --> 00:19:38.210 spacer, pobiegać na rower. 00:19:38.220 --> 00:19:42.110 Często rodzice wyciągają niemalże na siłę, więc na pewno aktywność 00:19:42.120 --> 00:19:46.130 fizyczna jest mniejsza, niż bywała. I trudno nam, jeśli 00:19:46.140 --> 00:19:48.980 za młodu tego dziecka nie nauczymy, w jaki sposób on powinien 00:19:48.990 --> 00:19:52.230 dbać o zdrowie, czy jeździć na rowerze, czy rodzinne jakieś takie 00:19:52.240 --> 00:19:55.250 przejażdżki rowerowe, czy spacery, czy wyprawy, to dziecko samo 00:19:55.260 --> 00:19:56.860 z siebie na to nie wpadnie. 00:19:58.020 --> 00:20:01.730 Natomiast, jeśli powiedziałaś, że tych osób takich dużych jest 00:20:01.740 --> 00:20:05.250 coraz więcej i one się akceptują, to też na to zwróciłam uwagę. 00:20:05.630 --> 00:20:09.410 Nawet odchudzałam pana, który marzył około 160 00:20:09.420 --> 00:20:12.070 kilogramów i jak schudł o 50 kilogramów, to bardzo źle 00:20:12.080 --> 00:20:12.980 się czuł ze sobą. 00:20:13.270 --> 00:20:16.610 Stwierdził, że on jest za chudy, że on w ogóle ginie w tłumie, 00:20:16.620 --> 00:20:20.970 że jego nie widać, jak on wygląda. Więc, tutaj też jest w drugą 00:20:20.980 --> 00:20:24.210 stronę, że on był duży, dostojny, przystojny, a teraz on jest 00:20:24.220 --> 00:20:28.650 taki właściwie cherlawy, chorowity. Więc, też nie mógł się zaakceptować. 00:20:28.660 --> 00:20:32.950 Oczywiście zaakceptował to. Pilnuje wagi, tylko to mu zajęło 00:20:32.960 --> 00:20:36.440 po prostu dużo czasu, żeby i psychicznie nieco, jakby z tym swoim 00:20:36.450 --> 00:20:40.310 "nowym ja" się zmierzyć i też zauważył, że fajnie wygląda, 00:20:40.320 --> 00:20:43.250 że może ubrania kupić, nie jakieś tam wielkie worki czy namioty, 00:20:43.260 --> 00:20:45.840 tylko fajny garnitur, fajne koszulki. Fajnie wygląda. 00:20:46.900 --> 00:20:50.620 No dobra, od czego właściwie 00:20:51.840 --> 00:20:53.380 jakaś taka podstawa? 00:20:55.270 --> 00:20:56.100 Od czego zacząć? 00:20:56.110 --> 00:20:59.740 Jaka jest podstawa diety takiego dorosłego człowieka? 00:20:59.750 --> 00:21:03.840 Na pewno musimy mieć badania lekarskie, żeby zobaczyć, 00:21:03.880 --> 00:21:07.700 czy organizm jest ustabilizowany lekami, czy występują jakieś 00:21:07.710 --> 00:21:11.520 zaburzenia, właśnie jakieś podłoże chorobowe. Teraz dużo 00:21:11.530 --> 00:21:15.320 się mówi o insulinooporności. Ma się wrażenie, że to jest jakaś choroba 00:21:15.330 --> 00:21:16.250 cywilizacyjna. 00:21:16.560 --> 00:21:20.500 Kiedyś zaczęto mówić o niedoczynności tarczycy, jak 00:21:20.510 --> 00:21:23.900 zaczęto to badać, to się okazało, że wszyscy mamy nagle, tak. Tak 00:21:23.910 --> 00:21:27.240 samo teraz jest insulinooporność. I ta insulinooporność 00:21:27.250 --> 00:21:31.880 została być zauważalna i zaczęła być badana. I teraz się okazuje, 00:21:31.890 --> 00:21:35.080 że właściwie jak robimy krzywą insulinową, że właściwie wszyscy 00:21:35.090 --> 00:21:38.540 mamy zaburzone wyniki. Więc, to jest kolejny jakby etap. 00:21:38.680 --> 00:21:43.850 Jakieś badania, które zostały wprowadzone. Czyli podstawa to badania? 00:21:44.030 --> 00:21:47.090 Później warto wykonać analizę składu ciała, żeby mieć jakby 00:21:47.100 --> 00:21:47.930 punkt wyjścia. 00:21:47.940 --> 00:21:50.630 Nasz skład ciała, zawartość tkanki tłuszczowej, mięśniowej, 00:21:50.640 --> 00:21:54.570 wody, zapotrzebowanie energetyczne wyliczone, ile ten nasz 00:21:54.580 --> 00:21:59.010 organizm potrzebuje dobowo. I na podstawie tego dalej przeprowadzamy 00:21:59.020 --> 00:22:00.110 wywiad żywieniowy. 00:22:00.360 --> 00:22:04.670 Określamy grupę produktów, które lubimy, tolerujemy, wybieramy jakie 00:22:05.950 --> 00:22:08.880 jakie składniki odżywcze mają znaleźć się w diecie. 00:22:09.350 --> 00:22:13.600 Ustalamy ilość posiłków, ustalamy aktywność fizyczną, która 00:22:13.610 --> 00:22:15.410 fajnie by było, jakby nam jeszcze pomagała 00:22:15.420 --> 00:22:19.970 dodatkowo. I na tej podstawie bilansujemy dietę. A przy takim 00:22:19.980 --> 00:22:24.730 procesie odchudzania może być tak, że dieta bez ruchu, albo ruch 00:22:24.740 --> 00:22:28.860 bez diety? Wszystko może być, jak kto sobie życzy. Tylko jeśli 00:22:28.870 --> 00:22:31.160 jest powiedzmy dieta, zaczynamy się głodzić, 00:22:31.170 --> 00:22:33.600 nawet takie badania były przeprowadzone, 00:22:33.670 --> 00:22:40.170 że przez trzy miesiące właściwie taka dieta płynna, torebkowa 00:22:40.350 --> 00:22:44.930 zupki i tak dalej, rozpuszczalna w wodzie. Osoba schudła 10 00:22:44.940 --> 00:22:49.190 kilogramów, ale jak pokazała analiza składu ciała, to zrzuciła 00:22:49.200 --> 00:22:52.630 masę mięśniową, a nie tłuszczową. I odwodniła organizm. 00:22:52.640 --> 00:22:55.210 Więc to musi być, po prostu, najlepiej 00:22:55.400 --> 00:22:58.800 jak to jest właśnie skojarzona terapia, która obejmuje różne 00:22:58.810 --> 00:23:02.050 elementy. I jest to jeszcze kontrolowane, bo na przykład zrzucić 00:23:02.060 --> 00:23:05.740 10 kilogramów, to możemy w ciągu bardzo krótkiego 00:23:05.750 --> 00:23:10.100 czasu, ale my się odwodnimy. My mnie spalamy tkanki 00:23:10.110 --> 00:23:12.040 tłuszczowej, na której nam najbardziej zależy. 00:23:12.370 --> 00:23:15.630 Dlatego ruch nam pomaga, dlatego dieta pomaga. 00:23:15.640 --> 00:23:18.320 Dlatego radzenie sobie ze stresem, 00:23:18.330 --> 00:23:20.960 dlatego odpowiednia ilość snu. Więc, to jest cały jakby taki 00:23:20.970 --> 00:23:23.520 pakiet redukcji masy ciała. 00:23:24.850 --> 00:23:27.070 Dziękuję Ci bardzo za tę rozmowę. 00:23:27.080 --> 00:23:31.890 Zapraszam do aktywności, zdrowego jedzenia. 00:23:31.940 --> 00:23:36.030 Mówi się, że należy jeść połowę. I to jest też dobra dieta. I zapraszam 00:23:36.040 --> 00:23:36.990 do słuchania podcastów 00:23:37.000 --> 00:23:38.990 "Jestem z Gdańska". Do zobaczenia i do usłyszenia.